автор: В.СТЕПАНОВ.

ОНА НАПИСАЛА... «КОЛОБОК» И ДРУГИЕ «ВКУСНЫЕ» СКАЗКИ

«Колобок, колобок, я тебя съем!..»

А кто знает, что отобрала и сделала литературную запись этой чудесной русской сказки, вошедшей в классический фонд, курянка Екатерина Алексеевна Авдеева?

Родилась она в 1789 году в Курске в купеческой семье, давшей России двух известных писателей - Николая и Ксенофонта Полевых.

Прозаик-очеркист, автор книг по домоводству, Екатерина в 15 лет вышла замуж за иркутского купца П. Авдеева, вместе с которым много ездила по Сибири. Овдовев в 1815 году, она вскоре возвратилась в Курск, а потом переехала в Москву. Позже с семьей дочери, которая была замужем за академиком М.П. Розбергом, жила в Одессе и Дерпте.

Екатерине Алексеевне принадлежит заслуга в выпуске популярнейших в России «хозяйственных» изданий и кулинарных книг: «Ручная книга русской опытной хозяйки», «Полная хозяйственная книга... с прибавлением домашнего лечебника и домашнего секретаря». Она создала своего рода энциклопедию хозяйственных советов и рекомендаций на все случаи жизни. Ее сочинения в быту сделались необходимыми, как хлеб и соль.

Кому в XIX веке не была известна острота о том, как ретивый николаевский цензор требовал от Екатерины Алексеевны, чтобы она убрала из своей поваренной книги фразу «вольный дух»? Хотя этот дух, как говорили, «дальше печи не шел».